Sehr zur Freude zahlreicher Pressevertreter, wie man sieht.

Bis zur Einführung von Eismaschinen Ende des 19. Jahrhunderts bauten in der kalten Jahreszeit fleißige Arbeiter in Flüssen, Seen, Teichen oder eigens angelegten Eisweihern die nötige Kühlung für die Bierkeller ab. Auch der Nymphenburger Kanal und der Schlosspark wurden für die Eis­ernte genutzt. Foto: U.L.

Regierungspräsident Christoph Hillenbrand, 1. Vorsitzender des Tourismusverbandes München-Oberbayern, mit der Original-Urkunde von König Max I. und der "modernisierten" Form des Brotzeitbrettls - mit "Tablet"-Funktionen. Diesen Gag brachte er zur Auftaktveranstaltung mit.

Ferdinand Schmid ist Ex-Geschäftsführer der Augustiner-Brauerei, erster Vorstand der Edith-Haberland-Wagner-Stiftung, die 51 Prozente der Brauerei-Anteile hält, Ehrenpräsident des Bayerischen Brauerbundes, Münchner Ehrenbürger – und gilt als "König der Münchner Bierkultur". Auch er würdigte die Besonderheiten der Bayerischen Biergartenkultur. Foto: Stefan Mayerhofer

Die Urkunde, mit der alles begann, im 200 Jahre alten Biergarten des Augustiner-Kellers.

Augustiner-Chef Dr. Jannik Inselkammer im zum Gastraum umfunktionierten alten Augustiner Bierkeller.